お役立ちコラム

「子供には確かな品質のものを食べさせたい」。そんな親御さんの想いに応えるため、Bihadaizは素材と製法にとことんこだわりました。忙しい毎日でも使いやすい、おすすめのラインナップをご紹介します。

大豆ミート（ミンチ）／丸大豆スライス

◆希少な国産有機大豆100％
化学溶剤不使用の「完全無添加」なので、小さなお子様にもおすすめです。

◆お肉のような満足感
那須郡の町工場で手作業で作られた大豆ミートは、噛めば噛むほど大豆の優しい旨味が広がります。

◆湯戻し不要で時短
乾燥したままスープや炒め物に加えるだけで、忙しい夕食作りの救世主です。常温で1年保存できるので、ストック食材としても便利です。

万能大豆麺

◆グルテンフリーの健康麺
国産丸大豆100％使用。小麦アレルギーが心配な方や、グルテンを控えたいご家庭にも最適です。

◆子供も喜ぶツルツル食感
大豆特有の臭みを取り除き、食べやすい食感を実現しました。

◆簡単調理＆冷凍保存OK
6分茹でて水切りするだけで、使用できます。多めに茹でて冷凍しておけば、休日のランチにもすぐ使えます。

ソイチップス

◆罪悪感ゼロのおやつ
大豆を丸ごと使用し、酸化しにくいこだわりの油で調理しました。

◆選べる4つの味
プレーン・海塩・のり塩・山羊チーズの4種類。お子様のおやつはもちろん、パパ・ママのおつまみにもぴったりです。

◆こだわりの無添加
化学調味料不使用で、素材本来の味が楽しめます。

「大豆ミートって使い方が難しそう…」と思われがちですが、実はとっても簡単です。
いつものメニューの一部を大豆食品に置き換えるだけで、栄養価がアップし、ヘルシーな一品に早変わりです。お子様も喜ぶ、簡単アレンジレシピをご紹介します。

大豆ミート

大豆ミートをお肉の代わりとして使うことで、いつものメニューが新鮮な一品に変わります。例えば、麻婆豆腐・ミートソース・タコライス・餃子・ハンバーグの具材に最適です。大豆ミートを最初に少量の油で表面がカリッとするまで炒めたり、生姜やニンニクなどの香味野菜やスパイスを効かせたりすると、香ばしさとコクが加わります。

◆レンジで完成！簡単そぼろレシピ
耐熱容器に大豆ミート（ミンチタイプ）と、醤油・みりん・砂糖（またはお好みのタレ）を入れます。
ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で2～3分加熱します。
一度取り出して全体をかき混ぜ、再度1～2分加熱し、味が染み込んだら完成です。ご飯に乗せたり、作り置きにしたりと便利です。

大豆スライス

薄切り肉やこま切れ肉のように使用できます。生姜焼き・野菜炒め・プルコギ・牛丼風の煮物などにすると、食べ応えのある主菜が完成します。あえて水分を飛ばすことで香ばしさが増し、お肉のような満足感がさらにアップします。

◆炒めるだけ！簡単生姜焼き
フライパンに油を熱し、湯戻し不要のスライスタイプ大豆ミートをそのまま入れ、表面がカリッとするまで中火で炒めます。
次に、玉ねぎなどの野菜を加えてさらに炒めます。
市販の生姜焼きのタレ（または醤油・みりん・おろし生姜）を加えて全体に絡め、タレが煮詰まったら完成です。

大豆麺

大豆を主原料とした麺は、パスタやラーメンといった従来の麺料理の置き換えとして活躍します。トマトソース・クリームソース・ペペロンチーノ・和風きのこソースなど、お好みのソースと自由に組み合わせられます。また、中華麺としての活用もおすすめです。ラーメンスープと合わせて温かいラーメンにしたり、冷やし中華やジャージャー麺、焼きそばにしたりと、アレンジは自在です。
和風だしを効かせたつゆで、かけうどん風やつけ麺風にして楽しむこともできます。

◆和えるだけ！簡単釜玉風
大豆麺を表示通りに茹で、しっかり湯切りをします。
温かい麺を器に盛り、中央に生卵（または卵黄）を乗せます。
だし醤油（または麺つゆ）を回しかけ、ネギや刻み海苔などお好みの薬味をトッピングして完成です。全体をよく混ぜて、お召し上がりください。

大豆スナック

そのまま食べる間食としてだけでなく、料理のトッピングやアクセントとしても使えます。

◆いろんなアレンジアイデア
・クルトンの代わりにサラダへトッピング
・コーンスープやポタージュにも
・細かく砕いて、揚げ物やフライの衣として