お役立ちコラム

私たちの健康をサポートする栄養食品には、様々な種類があります。こちらでは「特定保健用食品（トクホ）」「栄養機能食品」「機能性表示食品」「一般食品」の特徴を見ていきましょう。

特定保健用食品（トクホ）

特定保健用食品（トクホ）とは、消費者庁長官が許可した食品で、特定の保健の効果が科学的に証明されている食品です。血圧、血糖値、コレステロールなどを調整する効果が期待できるものなど、様々な種類があります。パッケージには「トクホ」のマークが表示されているため、他の食品と簡単に見分けることができます。購入する際は、表示されている保健の用途をよく確認し、自分の健康状態や目的に合ったものを選びましょう。

栄養機能食品

栄養機能食品は、ビタミン、ミネラルなど、特定の栄養素を補給するために利用される食品です。不足しがちな栄養素を補うのに役立ちますが、過剰摂取は健康に悪影響を与える可能性もあるため、摂取目安量を守ることが重要です。パッケージには「栄養機能食品（〇〇）」という表示があるので、どの栄養素を補給できるのか簡単に確認できます。

機能性表示食品

機能性表示食品は、事業者の責任において、科学的根拠に基づいた機能性を表示した食品です。健康の維持や増進に役立つとされる食品で、安全性や機能性の根拠に関する情報などが消費者庁に届け出られています。表示内容は事業者の責任に基づいているため、信頼できる情報源から得られた商品を選ぶようにしましょう。

一般食品（健康食品を含む）

健康食品を含む一般食品は、健康に良いとされる成分を含む食品ですが、トクホや栄養機能食品のように国が定めた基準を満たしているわけではありません。科学的なエビデンスは必ずしも必要ではないため、広告や宣伝に惑わされず、バランスの取れた食生活を基本に、必要に応じて取り入れるようにしましょう。

トクホや機能性表示食品、一般的な食品などはサプリメントで摂る方法と普段の食事で摂り入れる方法があります。
それぞれのメリットと、どんな人に向いているのかを解説していきます。

サプリメント

サプリメントとは、錠剤やカプセル、粉末状など、栄養素を凝縮したものです。手軽に栄養を補給できるのがメリットです。

＜サプリメントがおすすめの方＞
・忙しくて食事の栄養バランスが偏りがち
・特定の栄養素を補いたい
・運動やダイエットで不足しがちな栄養を補給したい

食品

特定の栄養素を強化した食品や、食事の代わりになる食品などがあります。普段の食事に手軽に取り入れられるのがメリットです。

＜食品の形で摂るのがおすすめの方＞
・普段の食事にプラスアルファで栄養を摂りたい
・健康的な食生活を心がけたい

栄養食品はあくまで補助的なものであり、まずは、バランスの取れた食事を心がけることが大切です。
色々な栄養食品を試して、自分に合ったものを見つけてみましょう。

次のセクションでは、不足しがちな栄養素とその摂り方について解説・紹介します。

現代社会においては、食の多様化やライフスタイルの変化に伴い、特定の栄養素が不足しがちになっている傾向があります。自身の食生活を振り返り、不足しやすい栄養素を理解することは健康維持のために重要です。こちらでは、不足しがちな栄養素とその効果的な摂取方法について解説します。

現代人に不足しがちな栄養素

食の欧米化や偏食などにより、現代人は様々な栄養素が不足しがちです。特に不足しがちな栄養素として以下のものが挙げられます。

◆食物繊維
現代の食生活は精製された食品が多く、食物繊維の摂取量が不足しがちです。食物繊維は腸内環境を整えたり、血糖値の上昇を抑制したりするなど、健康維持に重要な役割を果たします。

◆ビタミンA
ビタミンAは、皮膚や粘膜の健康維持、視力維持などに不可欠な栄養素です。不足すると、夜盲症や肌の乾燥などの症状が現れる可能性があります。

◆ビタミンD
ビタミンDは、カルシウムの吸収を促進し、骨の健康維持に重要な役割を果たします。不足すると、骨粗鬆症のリスクが高まる可能性があります。

◆ビタミンB群
ビタミンB1は糖質の代謝を助け、エネルギー産生に不可欠です。ビタミンB2は、皮膚や粘膜の健康維持に関与し、ビタミンB6はタンパク質の代謝を助けます。これらのビタミンB群が不足すると、疲労感や食欲不振などの症状が現れる可能性があります。

◆ビタミンC
ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫機能の維持やコラーゲンの生成に重要な役割を果たします。不足すると風邪を引きやすくなったり、肌の老化が促進されたりする可能性があります。

◆ミネラル
カルシウムは、骨や歯の形成に不可欠な栄養素です。鉄は赤血球の形成に必要で、酸素を運搬する役割を果たします。亜鉛は、免疫機能の維持や細胞の成長に関与し、マグネシウムは、神経や筋肉の機能維持に重要な役割を果たします。カリウムは、体内の水分バランスの調整や血圧の維持に関与します。これらのミネラルが不足すると、様々な健康問題を引き起こす可能性があります。

このように、現代人は様々な栄養素が不足しがちです。バランスの取れた食事を心がけ、必要に応じてサプリメントなどを活用し、不足を補うことが重要です。

食品からの効果的な栄養摂取

不足しがちな栄養素は、毎日の食事からバランス良く摂取することが理想的です。栄養素を多く含む食品を積極的に摂り入れ、様々な食材を組み合わせてバランスの良い食事を心がけましょう。調理方法も工夫することで栄養素の吸収率を高めることができます。例えば、ビタミンCは鉄分の吸収を助けるため、鉄分を多く含む食品と一緒に摂取すると効果的です。また、にんじんなどのビタミンAを多く含む緑黄色野菜は油と一緒に調理することで吸収率が高まります。

現代人に不足しがちな栄養素の中でも、特に豆類にも豊富な「タンパク質」と「食物繊維」に注目して、どうして不足しやすいのかをさらに深堀してみましょう。

なぜタンパク質が不足しがち？

◆「足りてる」と思いがち
1日に必要なタンパク質の量は意外と多いです。
特に体を動かす方や筋肉をキープしたい方は「お肉やお魚を食べているから大丈夫」と思っていてもなお、意識したい栄養素です。

◆食事の偏り
朝食を抜いたりお昼がパンや麺類だけだったりすると、タンパク質が不足しやすくなります。3食バランスよく摂るのが理想ですが、忙しいとなかなか難しいことも…

◆植物性タンパク質、意識してる？
タンパク質はお肉やお魚だけでなく、大豆などの豆類（植物性）からもバランスよく摂ることが大切です。でも、意識しないとなかなか食卓に登場しないかもしれません。

なぜ食物繊維が不足しがち？

◆主食の変化
ふっくら美味しい白米や白いパンは、食物繊維が豊富な玄米や全粒粉パンに比べて、食物繊維の量が少なめです。

◆野菜や豆類、足りてる？
食物繊維が多い野菜や豆類、海藻類は、意識しないとなかなか十分な量を摂るのが難しい食材です。外食や加工食品が多いと、特に不足しやすくなります。

◆調理が少し面倒なイメージ？
豆を煮たり根菜を調理したり…食物繊維が多い食材は、少し手間がかかるイメージがあるかもしれません。

タンパク質も食物繊維も、私たちの体にとって大切な栄養素です。そこで、両方を効率よく補える大豆製品を活用してみてはいかがでしょうか。大豆や豆腐、納豆といった定番はもちろん、美肌大豆ではソイチップスなど手軽に摂り入れられる大豆食品をおすすめしています。

栄養バランスを整えるには、無理なく続けられる食品選びが重要です。近年は、調理の手間を減らしながら栄養をしっかり摂れる種類の食品が増えています。

例えば、以下のような食品は忙しい日々でも取り入れやすいのが特長です。

・蒸し大豆・水煮大豆：袋から出してそのまま使えるため、サラダやスープにすぐ活用できます。
・ソイチップス：間食でも栄養が摂れ、罪悪感なく楽しめる軽食です。
・大豆ミート：ミンチやスライスなど形状が豊富で、炒め物や煮物にそのまま使えます。

このような食品は、忙しくても食事の質を落とさずに済む便利な味方です。さまざまな種類の栄養食品をうまく取り入れて、毎日の食事をより健康的に整えましょう。

「栄養が足りていないかも…」と感じたとき、どのような食品を選べばいいのか迷うことはありませんか？世の中にはたくさんの種類の栄養食品がありますが、意識したいのは、「あなたのライフスタイルに合ったものを選ぶ」ことです。

例えば、このような視点で考えてみてください。

手軽さで選ぶ

・時間短縮を重視したいのであれば、温めるだけ、混ぜるだけなど、調理が簡単な食品がおすすめです。例えば、袋から出してすぐに使える蒸し大豆や、お湯を注ぐだけのスープなどが挙げられます。
・オフィスでのおやつや、外出先での手軽なタンパク質補給には、個包装のソイチップスやナッツ類なども便利です。

目的に合わせて選ぶ

・ダイエット中であれば、低カロリーでヘルシーな植物性タンパク質が豊富な食品を選ぶと良いでしょう。大豆ミートなどは、肉の代わりになりつつ栄養も摂れておすすめです。
・普段の食生活で野菜が不足しがちであれば、冷凍野菜や野菜パウダーなどを活用して、簡単に食物繊維やビタミンを補給できる食品を探してみましょう。

あなたにぴったりの栄養食品を見つけて、健康的な毎日を送りましょう。

健康な毎日を送るためには、栄養管理が欠かせません。毎日の食生活を振り返り、栄養バランスが整っているか、不足している栄養素はないかをチェックしてみましょう。不足しがちな栄養素については、食品やサプリメントで効果的に補給する方法を検討します。
栄養食品は、不足しがちな栄養素を補うための便利なツールです。しかし、栄養食品だけで必要な栄養素をすべて摂取することは難しいため、バランスの良い食事を基本としたうえで、補助的に活用するようにしましょう。

美肌大豆は、国産有機大豆を使用した様々な大豆商品を販売中です。ソイチップス、ソイミンチ、大豆麺など、忙しい日常でも簡単に栄養を摂取できる食品を取り揃えています。大豆ミートは自然な大豆の風味を楽しめるため、多くの方に「美味しい」とご支持いただいています。植物性タンパク質が豊富で低カロリー、さらに大豆イソフラボンを豊富に含んでいるため、健康と美容を両立したい方にぴったりです。料理やおやつに大豆を取り入れて、ヘルシーで手間いらずの食生活を実現しましょう。